杏仁有利于心臟健康
根據美國洛瑪琳達大學的研究人員一項最新研究成果,膽固醇水平正?;蛏愿叩娜?,可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
研究者認為,杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。
洛瑪琳達大學的研究也證實了由北京大學醫(yī)學部劉毅教授主持的一項關于食用美國加州杏仁的研究。85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。劉毅教授說:“美國加州杏仁有益于心血管健康?!?/p>
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